Riesling Kabinett

Riesling, die wichtigste Rebsorte nicht nur in Deutschland, sondern  auch für uns. Eine Rebsorte, die einfach Spaß macht. Bei diesem Wein haben wir es geschafft einen typischen Kabinett auszubauen. Früher geerntet als üblich behält er eine höhere Säure bei niedrigerem Zuckergehalt in der Traube. Zur Gärung haben wir dem Saft einzelne Beeren mit in den Tank hinzugegeben. Dies gibt dem Wein eine tolle fruchtige Note. Auch hier sind die typischen Zitrus-Aromen des Rieslings dominant. Die höhere Restsüße des Weines machen den Wein zu einem echten Leckerbissen und Lust auf mehr.